Günter Allmann - Ballebäuschen

FRISCHKÄSE VON DER BERGISCHEN MILCHZIEGE
HIMMEL UND ERDE AUF ANDERE ART
BERGISCHE SCHMANDTORTE

Ernst Brusberg - Galerie Palette

KALBSTAFELSPITZ IN LINSENVINAIGRETTE
SAIBLINGFILETS
STUTENAUFLAUF

Tino Burk - Restaurant Schützenhaus

CREPINETTE VON DER WACHTELBRUST
KALBSFILET IM PUMPERNICKELMANTEL
LAUWARMES SCHOKOLADENTÖRTCHEN

Dirk Eggers - Hotel & Restaurant Eggers

ROULADE VON DER FORELLE
ZWEIERLEI LAMM VOM LAMMRÜCKEN
HIMBEER-QUARK-KNÖDEL

Ulrich Heldmann - Concordia Heldmann´s Resataurant

KROSS GEBRATENER ZANDER
KOTELETT VOM FRISCHLINGSRÜCKEN
GRIESSNOCKEN MIT HASELNÜSSEN

Nils Henkel - Restaurant Dieter Müller - Schlosshotel Lerbach

BACHFORELLE MIT GERÄUCHERTEM OCHSENMARK
REHRÜCKEN MIT PFEFFERJUS
DUO VOM ZIEGENKÄSE

Alexander Klaas & Paul Clemens - Klosterschänke in der Klosterkirche

ZANDERMEDAILLON UND PULPO
ZWEIERLEI SPANFERKEL
DIES UND DAS VON DER BIRNE

Gregor Marx - Alter Speicher

SÜSSKARTOFFELBROT MIT KUMIN
AUF SÜSSHOLZ GESCHMORTE SCHWEINSBÄCKLE
KOKOSMILCHREIS

Christian Potthoff - Christians Gasthaus zur Neyetalsperre

GEBRATENER SAIBLING
SCHWEINEFILET MIT SCHWARZBROTKRUSTE
APFELKÜCHLEIN MIT VANILLEEIS

Lutz Schmand - Restaurant Am Husar

SCHEIBEN VON DER ENTENBRUST
HIRSCHROULADEN
KLEINER PFANNKUCHEN DRÖPPELMINNA

Wolfgang Schmitz - Schmitz Jägerhaus

APFEL-MEERRETTICH-TERRINE
SENFGURKENCREMESUPPE
KROSS GEBRATENE ENTE
ALTBIER-ZABAIONE MIT PFLAUMEN UND VANILLEPARFAIT

Bernd Selbach - Sülztaler Hof

BERGISCHE BLUTWURST MIT KARAMELLISIERTEN APFELSPALTEN
ROTE-BEETE-SUPPE
FILET VOM ANGUSRIND
CAPPUCCINO-PARFAIT UND WALNUSSRAHMEIS

Thomas Semmler - Haus Kleineichen

ORANGEN-GRAUPEN-RISOTTO
SCHWEINEKOTELETT, GRATINIERT MIT FRISCHEN KRÄUTERN
PARFAIT VON PUMPERNICKEL UND SCHOKOLADE

Thorsten Steinhaus - Restaurant Globusmann

LACHSTATAR
PERLHUHNBRUST GEFÜLLT
BERGISCHE WAFFELN

Sascha Stemberg - Haus Stemberg Anno 1864

RAVIOLIS VON BLUTWURST UND APFEL
GESCHMORTE KALBSBACKE
KÜRBISKERNPARFAIT

Alejandro & Christopher Wilbrand - Hotel Restaurant zur Post

LAUWARME SCHEIBEN VOM EISBEIN
GEFÜLLTER BACHSAIBLING
VARIATIONEN VOM APFEL